Болгарія! Вам здається, що знаєте про цю країну все. Звичайно, адже Ви бували там стільки раз, а до Вас – і Ваші батьки. Тому, цілком імовірно, що на Вашому обличчі можна розгледіти тінь скептичної усмішки. Так?
А що коли спробувати закрити очі, проходячи мимо кричущих назв сувенірних лавок, пропустити мимо вух ради всезнаючих "бувалих" туристів і піти далі?
Далі, в глибині вулиці, забутої всіма, можна знайти щось набагато цікавіше і болгарське! Спробуємо?
Історія Болгарії часто дивує туристів (прожити більше століття під ярмом Османа і зберегти мову, культуру і традиції!). Але саме завдяки ній у Болгарії є свій глибокий, справжній смак і запах, і східний, і слов'янський одночасно. Як в багатьох південних країнах, в Болгарії вже багато років панує справжній культ кави і існує ціла церемонія правильного "кофепітія". Кава по-болгарськи готує з цукром і заварює на киплячому молоці. В результаті, виходить високий шар солодкої пінки, а під ним – гірка кава. Ті, для кого кава – щось більше, ніж просто напій, знайдуть на вулиці ремісників (а така є в кожному курортному місті Болгарії) справжні мідні "турки". При цьому, за якість можна не переживати: весь процес виготовлення контролюватимете Ви самі!
Інша, приємна для ласунів східна традиція, яку з радістю прийняли в Болгарії, – солодощі. Рахат-лукум, який роблять тут, досить сильно відрізняється від звичного турецького: він менш солодкий і ароматніший. Особливо смачний лукум – квітковий, зроблений з додаванням рожевої води.
Болгарська троянда. Якщо Ви вже бували в Болгарії, то напевно у Вас удома вже коштує дерев'яний флакончик з трояндовою ефірною олією Про що нагадує Вам словосполуку Рожева долина? Дитинство, казка, чарівництво? Або глибокий, солодкий аромат троянди, такої яскравої і сонячної?
Компанія, що проводить натуральні продукти з троянди і трояндової олії, працює в місті Карлово вже більше 60-ти років. Причому, вона не обмежується тільки ефірними маслами. З троянди тут роблять практично будь-яку косметику: лосьйони, крему для рук і тіла, "м'які" шампуні. Якщо Вам хочеться скласти конкуренцію болгарським красуням і дізнатися деякі з їх секретів, обов'язково пошукайте в магазинах витончені флакончики з рожевою водою. Її можна використовувати як очищаючий і заспокійливий тонік або як м'який зволожуючий засіб.
Про духи на основі болгарської троянди, напевно, вже начулися? Тим паче, що троянду використовують багато відомих парфюмерних компаній і за межами Болгарії.
Ці запахи так солодко обволікають, тому недивно, якщо Вам захочеться відчути і їх смак Вам може показатися дивним, але болгари роблять з рожевих пелюсток дивно смачне варення! Воно чудово підходить як начинка для млинців, а якщо не боїтеся експериментувати, можете спробувати заварити солодкий рожевий чай!
Якщо ж чай збираєтеся подавати тільки на десерт і віддаєте перевагу чомусь міцніше, то дуже до речі доведеться болгарська горілка – ракия. Не лякайтеся і не морщитеся: ракия схожа на російську горілку, мабуть, тільки своєю фортецею. Вона має смак серпневого дня. У селах ракию роблять з власних абрикос, слив, груш і будь-яких інших фруктів. У болгар прийнято випивати 50 грама ракиі перед їжею. П'ють її дуже поволі: у жарі випити багато такого міцного напою практично неможливо. Тому, під час обіду частіше подають хороше вино.
Як дізнатися, яке вино – "хороше"? Спробую допомогти. При виборі вин орієнтуйтеся не на приватних виробників, а на місцеві крупні компанії (наприклад, Карнобат або Сухиндол). І краще не гнатися за відомими міжнародними марками вин: набагато цікаво спробувати традиційно болгарські марки! Якщо говорити конкретніше, то серед кращих білих вин обов'язково варто спробувати "Карловськи міськет", "Сунгуларськи міськет", "Лудогорсько бяло", "Дімят" і "Лудогорсько бяло", а серед червоних – "Гамза Сухиндол" і "Мавруд.
Ну, а до білого вина ідеально підходить болгарська бринза. Між іншим, не солона, але дуже смачна! А до червоного – всі різновиди традиційної болгарської копченої ковбаси з множиною спецій (наприклад, луканка і суджук).
Отже, подарунки – узяті! І ось, Ви удома. Родичі – обрадувані, а друзі до Вашого приїзду вивчили на зубок назви всіх болгарських вин:) Вам є про що пригадати Поглянути хоч би на болгарський амулет з химерно переплетений червоних і білих ниток – мартеніцу. Мартеніца – древнефракийського походження. Вона символізує прихід весни і, разом з ним, жіноче начало. Адже, погодитеся, що характер справжньої жінки схожий на ранню весну: тепле яскраве сонце так швидко може перетворитися на страшну завірюху! Болгарські дівчата вішають мартеніци на трояндовий кущ або на фруктове дерево, щоб бути такими ж красивими, а хлопці – на дуб, щоб бути такими ж сильними і міцними. Сьогодні мартеніци змінилися і вже не схожі на звичайні переплетені нитки, зараз їх роблять у вигляді різних фігурок, стрічок і навіть браслетів. Ці амулети, зазвичай, закріплюють на одязі. А знімають їх, як тільки побачать в небі першої лелеки. Отже в метушні і поспіху пригадаєте першого березня прикріпити до кишеньки своїх джинсів маленьку мартеніцу! Хоча, звичайно, якщо Ви живете в місті, чекати першу лелеку може показатися злегка безрозсудним:)
Болгарія. Сонце. Вино. Роза. Весна. Вам вже хочеться знову повернутися?
(c) Dalion. Ua > Допомагаємо вибрати подарунок